我國是世界上少數(shù)幾個(gè)養(yǎng)鵝大國之一,鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)化得到有關(guān)部門的高度重視,揚(yáng)州鹽水鵝作為聞名遐邇的地方特色,早在清代后期就開始揚(yáng)名,一度曾成為宮廷貢品。
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